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重庆鱼苗批发教你黄腊丁炖豆腐

重庆鱼苗批发给大家介绍黄腊丁又叫“嘎鱼”,肉质鲜嫩刺少~适合小朋友和老人吃~本来小刀要做鲶鱼豆腐的,但是没有买到,就买了刺少的黄腊丁,好吃到想哭。

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主料:黄腊丁  5条、柴锅豆腐 1盒


配料:葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、油、生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖


1、准备主料和配料:把鱼洗干净,豆腐切成2cm见方的小块。


2、锅略烧热,倒入食用油(炒菜的用量即可),油八分热时将葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料和一个小红辣椒下锅翻炒,有香味以后倒入水。


3、添汤后,加入以下小勺子5-6勺盐,1勺糖。倒入一汤匙的老抽、生抽、醋和3汤匙的料酒


4、所有调料加进去之后把放入鱼,水没过鱼的3/4即可。为了让豆腐更入味,放完鱼马上放豆腐,记得不要搅拌,要一块块的放在汤多的地方。


5、盖上锅盖炖半小时就行啦~时间也要自己把握,汤只剩1/3时就可啦


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点击次数:  更新时间:2019-4-25 10:15:06  【打印此页】  【关闭

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